Главное меню

Как хранить соленую красную рыбу


Всем известно, что красная рыба очень полезна для здоровья. Она содержит богатый состав веществ, которые положительно влияют на деятельность человеческого организма. 

Ученые провели серию исследований о влиянии красной рыбы на здоровье и пришли к выводу, что этот продукт снижает риск развития гипертонии, улучшает деятельность мозга и помогает снизить лишний вес. Кроме того, красная рыба обладает расслабляющим и успокаивающим эффектом.

Чтобы красная рыба была не только вкусной, но и полезной, лучше употреблять ее в соленой форме. Неважно, или вы маринуете рыбу самостоятельно или покупаете готовую рыбу, вы должны хранить ее правильно. В противном случае деликатес испортится, и вы не сможете им насладиться.

 

Срок годности соленой красной рыбы


Красная рыба в заводском маринаде, помещенная в закрытую вакуумную упаковку, может оставаться свежей в течение 45 дней при температуре от -8 до -4 градусов. Если температура колеблется от 0 до +6 градусов, морепродукты будут съедобными в течение месяца. Однако все эти термины имеют смысл только в том случае, если целостность пакета не нарушена. Открытая рыба должна быть съедена в течение 24 часов. Следует также помнить, что если рыба хранилась в холодильном устройстве, ее нельзя хранить в морозильной камере, поскольку разность температур отрицательно скажется на ее качестве.

Если вы солите рыбу самостоятельно, ее можно хранить в физиологическом растворе, чтобы она могла оставаться в холодильнике до месяца. При слабой концентрации раствора продукт не будет портиться в течение примерно 7 дней, в среднем - 15 дней, при сильном - 30 дней. 
 

Важный нюанс: рыбу сначала нужно посолить в растворе необходимой концентрации. 


Кроме того, рыбу можно хранить в растительном масле - этот метод помогает продлить свежесть продукта до 30 дней. Не храните соленую красную рыбу при комнатной температуре. Максимально допустимое время годности рыбы в таких условиях составляет не более 2 часов, после чего продукт начинает терять свежесть и становится опасным для употребления в пищу.

Используя замораживание, вы можете продлить срок годности красной соленой рыбы до шести месяцев. Однако рекомендуется использовать этот способ хранения только в крайнем случае, поскольку замораживание продукта приведет к потере его вкусовых свойств. Кроме того, замораживание значительно снижает количество питательных веществ, содержащихся в рыбе, то есть, помимо вкуса, она теряет свои преимущества. Желательно заморозить очень соленую рыбу.


Как хранить соленую красную рыбу - советы МегаЛоо

 

Варианты хранения соленой красной рыбы



Способ № 1
 
  • Достаньте красную рыбу из соленой воды.
  • Поместите филе рыбы, нарезанное на кусочки, в стеклянную емкость так, чтобы она образовала плотный слой.
  • Затем заполните посуду растительным маслом. Масло должно полностью покрывать рыбу.
  • Накройте контейнер с красной соленой рыбой пластиковой крышкой или затяните полиэтиленовой пленкой и отправьте в холодильник в безопасное место. Температура хранения рыбы не должна превышать 5 градусов.

Способ № 2
 
  • Оберните соленую тушу красной рыбы тканью, предварительно смочив ее уксусом.
  • Положите рыбу в плотный пакет. Таким образом, рыба остается свежей в течение 10 дней.


Способ № 3
 
  • Порежьте рыбу на кусочки. Желательно, чтобы они были достаточно большими.
  • Затем удалите лишнюю влагу с поверхности красной рыбы. Для этого вы можете использовать бумажные салфетки или кухонные полотенца.
  • Заверните каждый кусок в пищевую пленку и поместите его в герметически закрытый пакет. В этой форме отправьте рыбу в морозильник.

После замораживания соленую рыбу следует разморозить на нижней полке холодильной камеры. Если вы оставите продукт при комнатной температуре, он потеряет свой вкус и консистенцию. По этой причине необходимо избегать воздействия тепла при оттаивании красной рыбы.

Используя описанные методы, вы можете легко сохранить соленую красную рыбу и не бояться, что такой невероятно вкусный и полезный продукт станет бесполезным перед употреблением.

 
Оставьте свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.
avatar

Последние материалы