Главное меню

Хранение овощей. Как хранить овощи в домашних условиях?



Хранить овощи не так просто, как может показаться. Неправильное хранение овощей приводит к тому, что они очень быстро теряют свежесть, вкус и свойства. Как хранить овощи в домашних условиях, чтобы они долго оставались твердыми и вкусными?

Овощи очень чувствительны к холоду или жаре, поэтому важно хранить их в правильных условиях. Корзина с овощами не должна стоять на солнце или в холодильнике - разные овощи любят разную температуру, поэтому храните их отдельно.

 

Каковы основные правила хранения овощей?

Уже на этапе покупок стоит обратить внимание на несколько моментов, чтобы затем в полной мере насладиться вкусом овощей:
 
  • Еще на рыночном прилавке или овощной полке магазина обратите внимание на то, выглядят ли овощи свежими. Не покупайте мягкую морковь или увядшую зелень, потому что они не будут вкусными и полезными.
  • Не покупайте поврежденные овощи - в них могут развиться микроорганизмы, которые быстро атакуют здоровые овощи в нашем доме.
  • Не покупайте ... идеальные образцы - очищенная и отполированная морковь, свекла или картошка выглядят вкусно, но хранится хуже. Дольше будут храниться овощи, содержащие остатки почвы или песка.
  • Храните овощи без ботвы - они дольше остаются свежими.
  • Не храните овощи в полиэтиленовых пакетах - до них не попадает воздух, а сами пакеты содержат канцерогены!
  • Не храните овощи в одном контейнере.
 

Как хранить овощи в холодильнике?

Практически все овощи можно хранить в холодильнике. Исключение составляют помидоры, огурцы, картофель, лук и чеснок.

Эти овощи лучше всего себя чувствуют на свежем воздухе: помидоры и огурцы храните в мисках, лук и картофель в темных местах (например, в шкафах или подвалах).


Хранение овощей. Как хранить овощи дома?

 

Что нужно помнить при хранении овощей в холодильнике?

 
  • Храните морковь, петрушку, свеклу, капусту и перец на самой нижней полке в холодильнике.
  • Рядом с перцем не кладите желтые овощи (перец выделяет этилен, поэтому другие овощи быстро теряют твердость).
  • Застелите дно ящика в холодильнике, где храните овощи, бумажными полотенцами, которые впитают лишнюю влагу.
  • Не закрывайте плотно зеленые овощи (не имея доступа к воздуху, они выделяют канцерогенные нитриты).

Как хранить овощи дома?
 

Какие аксессуары для хранения овощей стоит купить?

 
  • пластиковые контейнеры, которые облегчают сортировку овощей в холодильнике;
  • контейнеры, которые содержат вентиляционные отверстия, обеспечивающие приток воздуха;
  • контейнеры для хранения трав с сильным запахом (например, лука);
  • антибактериальную ткань, которой мы застилаем дно ящиков;
  • плетеные корзины, в которые будем складывать помидоры или огурцы.

Как хранить чеснок?

Храните чеснок вне холодильника. Его лучше всего хранить в миске или плетеной корзине.

Как хранить лук?

Лук также храним вне холодильника. Его хорошо хранить в темном месте.

Как хранить имбирь?

Держите имбирь в прохладном месте. Чтобы он дольше оставался свежим, можно завернуть в бумагу и убрать в холодильник.

Как хранить спаржу?

Храните спаржу в холодильнике на нижней полке. Чтобы она дольше оставалась свежей, можно положить ее в емкость с холодной водой.

Как хранить помидоры?

Храните помидоры вне холодильника. Чтобы не потерять вкусовые качества, достаточно положить их в таз или плетеную корзину на кухонном столе. Их также можно хранить в бумажных пакетах.

Как хранить огурцы?

Храним огурцы вне холодильника - в мисках или корзинах. Не храните огурцы в полиэтиленовых пакетах.

Как хранить грибы?

Грибы храните в холодильнике при температуре до 2 градусов Цельсия. При температуре ниже 0 они быстро становятся водянистыми и теряют свои свойства.

Как хранить тыкву?

Храните тыкву вне холодильника. Просто положите ее в прохладное место и не подвергайте воздействию солнца.

Как хранить рукколу?

Храните рукколу в контейнере в холодильнике. Ее желательно предварительно вымыть и аккуратно высушить. Не делайте этого слишком тщательно - влага защитит рукколу от потери свежести.

Как хранить брокколи?

Храните брокколи в прохладном месте, вдали от ярких солнечных лучей. Лучше всего хранить ее в холодильнике при температуре 2 градуса Цельсия.

Как хранить картофель?

Картофель храним в прохладных и темных местах: подвалах или шкафах. Его хорошо хранить в тканевом мешке.

Как хранить перец?

Храните перец в холодильнике, но подальше от желтых овощей.

Следуя этим советам, мы сможем дольше наслаждаться свежими овощами. Овощи не потеряют своих ценных питательных свойств: витаминов и минералов.

Автор: Еда и рецепты

 




Оставьте свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.
avatar